
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Verneuil d'Avre et d'Iton, 27, Eure, Normandie
Sous l'autorité directe du chef de production, vous avez en charge les tâches suivantes :
- Réaliser des cuissons selon le planning de production chaude
- Réaliser des cuissons à basse température
- Réaliser des préparations froides (entrée, fromage, dessert , tranchage.) selon le planning de la préparation froide
- Remise en température des produits
- Conditionnement en plaque inox et barquette
- Réaliser l'auto contrôle et enregistrement, Méthode HACCP
- Entretien des locaux et du matériel de cuisine selon de fréquence HACCP